전체 글20 <8월의 제철 과일> 귀족의 과일 무화과 무화과는 무화과나무의 열매로 달콤하고 부드러운 식감을 가지고 있으며 고유한 맛과 향이 매력적인 과일입니다. 주로 온난한 기후에서 재배되며 아시아, 유럽 및 북아메리카 등 여러 지역에서 인기가 많습니다. 오랜 역사를 지닌 과일인 무화과는 이집트 여왕인 클레오파트라가 즐겨 먹어 '여왕의 과일'이라고 불렸으며, 이스라엘에서는 왕족과 귀족들의 사랑을 받아 '귀족의 과일'이라 불리기도 했습니다. 중국에서는 무화과를 '불로장수의 과일'로 부르며 영양과 약효가 높은 과일로 평가하고 있습니다. 무화과의 성분 및 효능 무화과는 혈당 조절에 도움이 됩니다. 무화과에 풍부한 '아브시스산'은 혈당 조절에 효과적이라고 합니다. '아브시스산' 섭취 시 혈당의 급격한 상승을 막아 인슐린이 적게 분비되도록 합니다. '아브시스산'은 .. 2023. 8. 23. <8월의 제철 식재료> 여름철 대표 보양식 민어 민어는 민어과에 속하는 바닷물고기를 말하며 지방에 따라 홍치, 어스래기, 개우치 등의 다른 이름으로 불립니다. 부드럽고 탄력 있는 식감과 담백한 맛이 특징이며 비린내가 적은 고급 어종이니다. 민어는 회로 먹거나 구이, 찜, 조림 등 여러 가지 방법으로 조리가 가능하며 특히 민어의 부레는 별미 중의 별미로 알려져 있습니다. 지방함량이 풍부한 6월이 가장 맛이 좋을 때라고 하지만 실직적인 제철은 산란기에 접어들기 전인 7~9월이라고 할 수 있습니다. 지금부터 여름철 대표 보양식인 민어의 효능과 주의할 점 등에 대하여 알아보겠습니다. 민어의 성분 및 효능 민어는 기력 회복을 돕습니다. 민어에는 양질의 단백질과 무기절 성분이 풍부하여 지친 기력을 회복하고 피로를 풀어주는데 효과적입니다. 특히 소화 흡수가 잘 되.. 2023. 8. 23. <8월의 제철 채소> 더위를 식혀주는 열무 열무는 입맛을 돋워 주는 8월의 제철채소입니다. 열무는 잎이 연하고 맛이 있어서 뿌리보다는 주로 잎을 식재료로 사용합니다. '어린 무'를 뜻하는 열무는 덜 자란 것은 아니며 다 자라도 보통 무처럼 크지 않고 작은 품종입니다. 재배하기가 간단하고 생육 기간이 짧아한 해에 여러 번 재배할 수 있는 장점이 있으며, 제철인 8~9월에 먹으면 잎이 연하고 부드럽기 때문에 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 김치, 나물 등 여러 가지 방법으로 조리가 가능한 열무는 아삭아삭한 식감이 일품이며 건강에도 좋은 성분을 많이 가지고 있습니다. 매력적인 채소인 열무의 효능과 섭취 시 주의할 점등을 알아보도록 하겠습니다. 열무의 성분 및 효능 열무는 소화 기관의 개선에 기여합니다. 열무에는 전분을 분해하는 효소와 식이섬유가 풍부하.. 2023. 8. 22. <8월의 제철 과일> 달콤한 향이 좋은 복숭아 달콤한 과즙이 가득한 복숭아는 7~8월이 제철인 여름철 인기 과일입니다. 복숭아는 털의 유무에 따라 털복숭아와 천도복숭아로 구분할 수 있습니다. 천도복숭아는 털복숭아보다 신맛이 강하며 과육이 단단한 편입니다. 털복숭아는 과육색에 따라 다시 백도와 황도로 나뉩니다. 백도는 과육이 흰색에 가깝고, 황도는 과육이 노란색에 가깝습니다. 백도는 과육이 무른 편이고 단 맛이 강하여 주로 생과일로 섭취하는 반면, 황도는 과육이 단단하여 통조림 등 가공식품의 재료로 많이 쓰입니다. 복숭아에는 우리 몸에 이로운 성분들이 많이 함유되어 있습니다. 몸에도 좋고 맛있는 여름 과일 복숭아의 효능 및 부작용에 대하여 한 번 알아보도록 하겠습니다. 복숭아의 성분 및 효능 복숭아는 열량이 낮고 섬유질이 풍부합니다. 백도 100g 당.. 2023. 8. 21. 이전 1 2 3 4 5 다음
