전체 글20 <9월의 제철 과일> 부활의 열매 석류 석류는 오랜 역사를 지닌 과일로 예부터 클레오파트라, 양귀비 등 미인들이 즐겨 먹었으며, 여성의 건강에 많은 도움을 주는 과일로 알려져 있습니다. 실제로 여성호르몬 유사 성분이 풍부하여 '여성의 과일'이라고도 불리기도 합니다. 또한 여성뿐만 아니라 남성에게도 건강에 도움 되는 효능을 많이 가지고 있습니다. 석류는 과육 속에 씨가 많아 식용 가능한 부분은 약 20% 정도밖에 안 됩니다. 껍질을 벗기면 알알이 씨가 박혀 있어서 생과일로 먹기가 쉽지 않으며 과육은 새콤달콤한 맛이 납니다. 그런데 영양분은 씨에 많이 함유되어 있어서 씨까지 함께 섭취하는 것이 좋으나 씨를 씹어먹는 것은 쉽지 않으므로 갈아 마시는 것도 좋은 방법 중 하나입니다. 9월부터 제철이 시작되는 석류의 효능 및 섭취 시 주의할 점 등에 대.. 2023. 8. 31. <8월의 제철 채소> 순금의 열매 옥수수 옥수수는 쌀, 밀과 함께 세계 3대 식량 중의 하나로 불리는 여름철의 대표적인 제철 식품입니다. 적은 일손으로 많은 양이 수확 가능하여 순금의 열매라고도 불리는 옥수수는 간식이나 식사 대용으로 모두에게 사랑받는 작물입니다. 탄수화물과 식이섬유, 다양한 항산화 물질이 함유되어 있으며 찌거나 굽는 등 간편한 방식으로 섭취가 가능합니다. 지금부터 톡톡 터지는 알맹이의 식감이 매력적인 옥수수의 효능과 섭취 시 주의해야 할 점 등에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 옥수수의 성분 및 효능 옥수수는 치주 질환을 예방해 줍니다. 옥수수의 씨눈에 많이 함유된 베타시트스테롤이라는 성분은 혈관에 난 상처를 회복하고 새로운 혈관을 생성하여 잇몸에 발생한 염증의 완화에 도움이 됩니다. 또한 치아를 받쳐주는 역할을 하는 잇몸의 치.. 2023. 8. 30. <8월의 제철 채소> 땅속의 붉은 심장 고구마 건강에도 좋고 맛도 좋은 고구마는 누구에게나 인기 있는 식품입니다. 단맛이 강하지만 먹는 방법에 따라 낮은 당지수로 섭취가 가능하며 영양소가 풍부하여 체중 조절 중인 사람이 섭취하기에 매우 좋습니다. 생고구마로 섭취하는 게 가장 좋으며 저녁식사 대용으로 먹으면 더욱 좋습니다. 고구마는 잎이나 줄기 부분도 나물 또는 김치로 만들어 섭취가 가능하여 버릴 것이 없는 고마운 식재료입니다. 여름이 끝나고 가을로 접어드는 환절기에는 여러 질환에 노출되기 쉽습니다. 8~9월이 제철인 고구마를 먹는다면 면역력을 높이는데 도움이 될 수 있습니다. 지금부터 땅속의 붉은 심장이라고도 불리는 고구마의 효능 및 섭취 시 주의할 점 등에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 고구마의 성분 및 효능 고구마는 변비 예방의 효과가 있습니다... 2023. 8. 29. <8월의 제철 채소> 우리 나라 토종 허브 방아잎 방아잎은 우리나라 전국 각처의 산과 들, 계곡 등 습기가 있는 곳에서 자생하며 잡초처럼 널리 분포하고 있습니다. 지역에 따라 방아잎, 중개풀, 방아풀 등의 여러 이름으로 불리며 예부터 민가에서는 어린잎을 먹어 왔습니다. 생김새는 깻잎과 비슷하지만 향이 독특하여 호불호가 갈리는 식재료 중 하나입니다. 그러나 이런 독특한 향 덕분에 장어탕, 추어탕, 된장국 등에 향신채로 쓰이거나 잡내와 비린내를 제거하기 위해 생선회, 매운탕 등 해물 요리에 활용되기도 합니다. 지금부터 독특한 향이 매력적인 방아잎의 효능 및 주의할 점, 보관법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 방아잎의 성분 및 효능 방아잎은 면역력을 높이는데 도움을 줍니다. 예부터 한방에서 감기, 소화불량, 두통 등에 사용해 왔으며 여름 감기를 치료하는 목.. 2023. 8. 28. 이전 1 2 3 4 5 다음
